Ingredients
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Cube Maggi
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sel
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½ cac de bicarbonate
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200 ml huile de tombô (j’ai utilisé l’huile de palme)
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5 piments
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6 aubergines africaines
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3 grosses aubergines
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Du poisson fumé (la raie)
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500 g viande
Directions
Pour la recette d’aujourd’hui on se dirige vers la Guinée-forestière, pour cela il vous faudra
Steps
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1
Done
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Etape 1Dans une marmite mettez votre viande, 1l d’eau, du sel, un cube maggi et laissez bouillir 30 min |
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2
Done
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Etape 2Dans une autre marmite mettez les aubergines et 3 piments. Couvrez les d’eau et laissez bouillir jusqu’à cuisson |
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3
Done
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Etape 3une fois vos aubergines cuit, retirez complètement l’eau |
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4
Done
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Etape 4Quand il n’y aura presque plus d’eau sur la viande. Continuez la cuisson à feu doux |
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5
Done
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Etape 5Mettez les aubergines + les piments précuits et un cube Maggi sur la viande. Ajoutez les 2 piments qui restent |
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6
Done
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Etape 6Laissez le tout mijoter 10 min en remuant et écrasant les aubergines et les piment précuit. Ensuite rajouter du sel si nécessaire |
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7
Done
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Etape 7Quand il n’aura plus d’eau, mettez l’huile, remuez bien et ajoutez la bicarbonate. L’huile va commencer à mousser |
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8
Done
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Etape 8Laisser mijoter 10 min et voilà votre sauce est prête |
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9
Done
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ConseilAllez y doucement avec la bicarbonate sinon votre sauce risque d’être amer, acide du n’importe quoi en gros. Un Big fail. La première fois j’en avais mis trop sans faire exprès et imaginez le seum parce que j’étais à la phase finale. J’étais prête à savourer mais à la fin j’ai bu beaucoup d’eau et j’ai dormi. Donc faites Attention! |
