Ingredients
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350g de blanc de poulet le kokoriko pas le kikiriki
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4 Oignonces légumes qui vous font pleurer
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3-4 pimentsplus chaud que l'enfer
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1 ciboule
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20g gingembreévite de toucher tes yeux
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2 càs de farine de maïsjaune comme le soleil
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1 càs de pâte d’arachide
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2 càs d’huile ou un bol d’eau
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950 ml dont 750 ml Eau chaude
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50 g tamarind
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1 càc purée de tomate
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1 citroncomme le dit Beyoncé dit slayyyyyyy (facultatif)
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1 sel et poivre
Directions
Pour les saisons froides, les périodes de rhume ou juste un moment de faim, j’ai décidé de faire des boulettes à base de blanc de poulet. Normalement, on les fait avec du poisson, mais comme beaucoup est permi dans la gastronomie je les ai fait autrement.
Steps
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1
Done
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Etape 1Dans un mixeur, mettez 2 oignons, les piments, la ciboule, le gingembre et mixez le tout. Retirez et réservez le mélange. Ensuite mixez votre blanc de poulet et mettez le dans un bol dans lequel vous rajoutez ⅔ de votre mélange, la farine de maïs, la pâte d’arachide, du poivre et du sel selon votre goût. |
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2
Done
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Etape 2Mélangez bien le tout et commencez à former vos boulettes. Trempez votre main parfois dans l’huile ou l’eau selon votre choix qui vous permettra de ne pas avoir les mains collantes. |
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3
Done
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Etape 3Dans un poêle mettez 200 ml d’eau, laissez bouillir et mettez vos boulettes et couvrez. La cuisson dure entre 8 à 10 min. |
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4
Done
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Etape 4Mettez votre tamarind dans 750 ml d’eau chaude et laissez reposer pour minimum 15 min. Plus il dure dans l’eau plus votre jus sera intense. Retirez le jus et versez dans une marmite, ensuite ajoutez le reste ⅓ de votre mélange, la purée de tomate, du poivre et du sel selon votre goût. Posez au feu et laissez bouillir pendant 20 min et voilà votre sauce est prête. |
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5
Done
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Etape 5Tranchez verticalement le reste de vos oignons et réservez. Dans une assiette creuse, mettez vos boulettes, votre sauce, de l’oignon cru, du citron et BON APPETIT. N’oubliez surtout pas une bouteille d’eau et du pain parce que c’est très pimenté. |
